• Tecnólogo capaz de operar una cocina desde el área técnica, la salud, la sostenibilidad, el servicio y la administración.
• Podrá realizar menús con especificaciones particulares acordes a las necesidades de la población y bajo una visión de un estilo de vida saludable y alimentación consciente. 
• Líder de su propio emprendimiento gastronómico. 
• Diseñador de modelos de negocios gastronómicos.
• Podrá proponer y participar en la realización de eventos gastronómicos y tener las habilidades para construir experiencias que vayan de la mano con el turismo gastronómico. 
• Exponente de la gastronomía colombiana como patrimonio, alineado a los objetivos de sostenibilidad llevando una cocina responsable.

Los estudiantes del programa podrán desempeñarse como: 

• Cocinero en cocinas sostenibles.
• Cocinero para dietas terapéuticas y deportivas.
• Crítico o influenciador gastronómico.
• Diseñador de rutas gastronómicas.
• Emprendimiento personal.
• Food styling.
• Investigación gastronómica.
• Foodies, entre otras.

• Fundamentos de nutrición y salud
• Seguridad y regulación de alimentos
• Cocina Básica
• Investigación formativa
• Emprendimiento
• Identidad cultural

• Fundamentos de los cárnicos, aves y pescados
• Pastelería
• Panadería
• Introducción a la administración
• Fundamentos de mercadeo
• Cultura, alimentos y utensilios

• Fundamentos en tecnología de los alimentos
• Tecnología de alimentos aplicada
• Cocina americana
• Cocina colombiana 1
• Investigación de mercados
• Estados de cuentas, análisis de costos y recetas estándar

• Dietas especiales
• Cocina Europea y Mediterránea
• Cocina Oriental
• Sectores Gastronómicos
• Servicio A&B
• Talento humano

• Servicio de catering
• Cocina vegetariana y vegana
• Café y barismo
• Plan de negocios
• Periodismo Gastronómico
• El color de la gastronomía

• Alimentación deportiva
• Dietas hospitalarias
• Chocolatería
• Fundamentos del vino y destilados
• Portafolio
• Turismo gastronómico

• Menús terapéuticos
• Cocina colombiana 2
• Innovación gastronómica
• Food styling
• Proyecto de grado
• Responsabilidad social en la industria de los alimentos
• Práctica